Tá éifeacht ag vitimín C chun aigéad ascorbach a chosc agus a chóireáil, agus dá bhrí sin tugtar aigéad ascorbach air freisin.aigéad ascorbachagus is vitimín intuaslagtha in uisce é. Faightear vitimín C nádúrtha den chuid is mó i dtorthaí úra (úlla, oráistí, kiwi, srl.) agus i nglasraí (trátaí, cúcamair, agus cabáiste, srl.). Mar gheall ar easpa an einsím phríomhúil sa chéim dheireanach de bhithshintéis vitimín C i gcorp an duine, eadhonAigéad L-glúcúrónach 1,4-lachtóin ocsaídáis (GLO),ní mór vitimín C a thógáil ó bhia.
Is é foirmle mhóilíneach vitimín C ná C6H8O6, ar gníomhaire laghdaithe láidir é. Is furasta an dá ghrúpa hiodrocsaile enóil ar an 2ú agus 3ú hadamh carbóin sa mhóilín a dhícheangal agus scaoileann siad H+, rud a ocsaídíonn chun vitimín C díhiodráitithe a fhoirmiú. Cruthaíonn vitimín C agus vitimín C díhiodráitithe córas ocsaídiúcháin-laghdaithe inchúlaithe, ag feidhmiú feidhmeanna éagsúla frithocsaídeacha agus eile, agus ag imirt ról tábhachtach i gcorp an duine. Nuair a chuirtear i bhfeidhm é i réimse na gcosmaidí, tá feidhmeanna ag vitimín C amhail bánú agus foirmiú collaigine a chur chun cinn.
Éifeachtúlacht vitimín C
bánú craicinn
Tá dhá phríomh-mheicníocht ann trína ndéantarvitimín CTá éifeacht ghealaithe aige ar an gcraiceann. Is é an chéad mheicníocht ná gur féidir le vitimín C an melanin ocsaigine dorcha a laghdú le linn phróiseas táirgthe melanin go melanin laghdaitheach. Is é struchtúr an quinone sa mhóilín melanin a chinneann dath an melanin, agus tá airíonna gníomhaire laghdaithe ag vitimín C, ar féidir leis an struchtúr quinone a laghdú go struchtúr feanólach. Is é an dara meicníocht ná gur féidir le vitimín C páirt a ghlacadh i meitibileacht tíoróisín sa chorp, rud a laghdaíonn comhshó tíoróisín go melanin.
frithocsaídeoir
Is substaintí díobhálacha iad fréamhacha saora a tháirgtear trí imoibrithe an choirp, a bhfuil airíonna ocsaídiúcháin láidre acu agus is féidir leo damáiste a dhéanamh do fhíocháin agus do chealla, rud a fhágann sraith galair ainsealacha.Vitimín CIs scabhnóir radacach saor intuaslagtha in uisce é ar féidir leis fréamhacha saora ar nós – OH, R-, agus O2- a dhíchur sa chorp, ag imirt ról tábhachtach i ngníomhaíocht frithocsaídeach.
Sintéis collaigine a chur chun cinn
Tá litríocht ann a léiríonn gur féidir le cur i bhfeidhm tráthúil laethúil foirmlithe ina bhfuil 5% aigéad L-ascorbach ar an gcraiceann leibhéil léirithe mRNA collaigine de chineál I agus cineál III sa chraiceann a mhéadú, agus go méadaíonn leibhéil léirithe mRNA na dtrí chineál inbhéartáis, carboxycollagenase, aminoprocollagenase, agus lysine oxidase go dtí an pointe céanna freisin, rud a léiríonn gur féidir le vitimín C sintéis collaigine sa chraiceann a chur chun cinn.
Éifeacht pró-ocsaídiúcháin
Chomh maith le héifeachtaí frithocsaídeacha, bíonn éifeacht pró-ocsaídeach ag vitimín C i láthair ian miotail, agus is féidir leis damáiste lipidí, ocsaídiú próitéine agus DNA a chur faoi deara, rud a théann i bhfeidhm ar léiriú géine. Is féidir le vitimín C an sárocsaíd (H2O2) a laghdú go fréamh hiodrocsaile agus foirmiú damáiste ocsaídiúcháin a chur chun cinn trí Fe3+ a laghdú go Fe2+ agus Cu2+ go Cu+. Dá bhrí sin, ní mholtar forlíonadh vitimín C a úsáid do dhaoine a bhfuil cion ard iarainn acu nó dóibh siúd a bhfuil riochtaí paiteolaíocha acu a bhaineann le ró-ualach iarainn amhail talasemia nó hemochromatosis.
Am an phoist: 10 Aibreán 2023
